調理時間：約5分（タレを冷やす時間を除く）
保存の目安：作ったら早めに食べる
白だしのうま味に、マヨネーズのコクとわさびの風味を合わせたネギトロおにぎり。
市販のまぐろのたたきを使えば、手軽に作れるレシピです。刺身用のサクを細かく刻んで作ることもできます。
味付けしたネギトロは、おにぎりだけでなく、ネギトロ丼にアレンジしてもおいしく楽しめます。
材料（まぐろ100g分）
- まぐろのたたき（刺身用） … 100g
- ◎白だし … 小さじ2
- ◎砂糖 … 小さじ1
- ◎薄口しょうゆ … 小さじ1/2
- マヨネーズ … 小さじ1
- チューブわさび … 1〜2cm（お好みで）
- 小ねぎ … 大さじ1
- ご飯 … 適量
- 焼き海苔 … 適量
※◎はタレに使う調味料です。
あらかじめ細かくたたかれたものを使うと手軽ですが、刺身用のサクを使う場合は、包丁で細かく刻んでください。
生のまぐろを使用するため、作ったら早めに食べてください。お弁当や長時間の持ち運びには向きません。
作り方
ネギトロ用のタレを作る
耐熱容器に◎の調味料を入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で30秒加熱して砂糖を溶かします。
タレを冷ます
加熱したタレの粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。
ネギトロの具を作る
小ねぎを細かく刻み、まぐろをサクで用意した場合は、ここで細かく刻んでおきます。
ボウルにマヨネーズとわさびを入れて混ぜ合わせ、まぐろのたたきと小ねぎを加えてさらに混ぜます。
タレを加えて味を調整する
冷やしたタレを少しずつ加え、混ぜながら好みの味に調整します。
ご飯の量や好みによっては味が濃く感じられることもあるため、加える量は調整してください。
具をご飯で包んで握る
ご飯の中央に味付けしたネギトロを入れ、具を包むようにおにぎりの形に整えます。
焼き海苔を巻いたら完成。お好みで取り分けておいたネギトロを上にのせると、見た目も華やかになります。
コツ・ポイント
- 加熱したタレは、冷蔵庫で十分に冷やしてからまぐろに合わせましょう
- レシピ上はタレを全量使っていますが、味の濃さが気になる場合は少しずつ加えて調整してください
ネギトロ丼にもアレンジできる
味付けしたネギトロは、おにぎりだけでなく丼にしても楽しめます。
ご飯の上にネギトロをのせ、お好みで小ねぎや刻み海苔を添えるだけ。おにぎりを握る時間がないときにもおすすめです。
